تصفح جميع التصنيفات
···
تسجيل الدخول / التسجيل
الملخص: يدعم طاهي تجهيز المكونات فريق المطبخ من خلال تحضير المكونات، والحفاظ على معايير النظافة، والمساعدة في طهي الأطباق الصينية الأصيلة، وهو ما يجعل هذا الدور مناسبًا جدًّا للأشخاص المتحمسين للمأكولات الآسيوية. أبرز النقاط: 1. تحضير المكونات للأطباق المطهية في المقلاة الصينية (ووك)، والأطباق الصغيرة (ديم سام)، والأطباق المقلية سريعة التحضير 2. تعلم التقنيات الصينية التقليدية في الطهي والمأكولات الصينية 3. المساعدة في العمليات اليومية لمطبخ الطهاة الكبار نظرة عامة على الوظيفة يدعم طاهي تجهيز المكونات فريق المطبخ من خلال تحضير المكونات، والحفاظ على معايير النظافة، والمساعدة في طهي الأطباق الصينية الأصيلة. وهذه الوظيفة مناسبة جدًّا لشخصٍ متحمسٍ للمأكولات الآسيوية، ويرغب في تعلُّم التقنيات التقليدية، ويستطيع العمل بكفاءة في بيئة عمل سريعة الإيقاع. المهام الرئيسية * **تحضير المكونات**: غسل الخضروات واللحوم والمأكولات البحرية وتقطيعها وتقسيمها إلى أجزاء مناسبة للأطباق المطهية في المقلاة الصينية (ووك)، والأطباق الصغيرة (ديم سام)، والأطباق المقلية سريعة التحضير. * **تحضير الصلصات والتتبيلات**: المساعدة في إعداد الصلصات الأساسية والمرق والتتبيلات المستخدمة في الطهي الصيني. * **دعم محطات الطهي**: توفير المكونات الجاهزة للطهي (ميسي إن بلاس) لمحطات المقلاة الصينية (ووك) والطهي بالبخار والقلي. * **الحفاظ على النظافة**: الالتزام بمعايير سلامة الأغذية، وضمان نظافة مناطق التحضير، والامتثال لإرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). * **مساعدة الطهاة الكبار**: دعم طاهي القسم المساعد (ديمي شيف دي بارتي) وطاهي القسم (شيف دي بارتي) في العمليات اليومية. * **إدارة المخزون**: مراقبة مستويات المكونات، والإبلاغ عن النقص، والمساعدة في التخزين السليم. المهارات والكفاءات * المعرفة بـ**تقنيات الطهي الصيني** (استخدام المقلاة الصينية (ووك)، والطهي بالبخار، والقلي السريع). * القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات بدقة. * مهارات تنظيمية ومتعددة المهام قوية. * شخصٌ يجيد العمل ضمن الفريق ويمتلك مهارات تواصل جيدة. * فهم أساسي لممارسات **سلامة الأغذية** والنظافة. نوع الوظيفة: دوام كامل الأجر: ابتداءً من 120.000 دينار بحريني شهريًّا أسئلة التقديم: * ما المقصود بمصطلح "ميسي إن بلاس"؟ مكان العمل: حضوري
