شيف حلويات

وصف

الملخص: نبحث عن شيف حلويات مبدع وشغوف لصنع حلويات لذيذة، وتطوير وصفات جديدة، والإشراف على قسم الحلويات مع الالتزام الصارم بمعايير النظافة والجودة. أبرز النقاط: 1. فرصة لإنشاء وابتكار حلويات وتحلية لذيذة 2. القيادة والإشراف على قسم الحلويات في المطبخ 3. تطوير وصفات جديدة وتحف طهوية نبحث عن شيف حلويات مبدع ليتولى مسؤولية صنع الحلويات والمعجنات اللذيذة وتطوير وصفات جديدة لقسم الحلويات في مطبخنا. ويجب أن تكون متحمسًا للخبز ومُلهمًا لإنشاء تحف تتجاوز توقعات عملائنا. ولكي تنجح في هذا الدور، يجب أن تكون على دراية تامة بالفنون الطهوية وأن تلتزم بمعايير نظافة ونظافة صارمة. **مسؤوليات شيف الحلويات:** * تشغيل وإدارة قسم الحلويات في المطبخ والتواصل مع الإدارة والمرشدين لضمان بيئة عمل ناجحة. * إعداد المكونات والتعامل مع معدات الخَبْز وغيرها من معدات المطبخ. * إعداد المعجنات والمنتجات المخبوزة والتحلية وفق وصفة محددة. * تزيين المعجنات والحلويات لضمان عرض جميل ولذيذ. * تلبية توقعات العملاء بشأن التفاصيل وتخطيط الحلويات والمعجنات المخصصة للمناسبات الخاصة، مثل حفلات الزفاف وغيرها. * مراقبة مخزون مكونات الخَبْز. * ضمان تحقيق الإنتاج وفق الميزانية المخصصة. * طلب المستلزمات والمكونات والمعدات الجديدة لقسم الحلويات عند الحاجة، وفي حدود الميزانية. * ضمان التزام قسمه في المطبخ بأنظمة السلامة والصحة. * الإشراف على أعضاء الفريق وتدريبهم عند الحاجة. **متطلبات شيف الحلويات:** * شهادة ثانوية عامة. * تدريب ما بعد الثانوية في مؤسسة طهوية. * شهادة في الفنون الطهوية أو صناعة الحلويات أو الخَبْز أو مجال ذي صلة إلزامية. * خبرة تتراوح بين ٦ إلى ١٠ سنوات في قطاع الأغذية. * معرفة عملية بتقنيات الخَبْز وعملية صناعة الحلويات. * قدرة إبداعية ومهارة فنية في تزيين الكعكات وغيرها من الحلويات. * اهتمام دقيق بالتفاصيل. * معرفة متعمقة بمبادئ النظافة وتحضير الأغذية والتغذية. * توافق تام مع معايير الجودة حسب المواصفة القياسية الدولية (ISO) وحاصل على شهادة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). * مرونة في ساعات العمل، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأوقات المسائية عند الحاجة. * القدرة على العمل في بيئة إنتاجية سريعة الإيقاع. نوع الوظيفة: دوام كامل المؤهل العلمي: * بكالوريوس (مفضّل) التراخيص/الشهادات: * شهادة طهو (إلزامية)