**عن كالو** كالو هي تطبيق يوفر خطط وجبات شخصية للأشخاص المشغولين من خلال خوارزميات تغذوية، تم بناؤها بحب من قبل طهاة وأخصائيي تغذية ومطورين برمجيين. تم إطلاقه في البحرين عام 2019، ومنذ ذلك الحين توسعنا إلى 5 دول في المنطقة، وقمنا بتوصيل ملايين الوجبات لعملائنا، وافتتحنا مفاهيم المقاهي الجاهزة الخاصة بنا. نحن نسعى لتحقيق مهمة نبيلة تتمثل في جعل الحياة الصحية أسهل. نعتقد أن هذه واحدة من أهم المشكلات التي يجب معالجتها في عالمنا اليوم. لدينا طموحات عالمية – لا مجال هنا للتفكير الضيق. **نبذة عن الدور الوظيفي** العمل كطاهٍ مختص بتطوير المنتجات الجديدة (NPD) لدى كالو والمساهمة في تطوير المنتجات الغذائية طويلة الأجل بما يتماشى مع أهداف المنظمة وغاياتها. مثل تطوير منتجات جديدة وتوسيع خطوط المنتجات الحالية. ستعمل مع فريق تطوير المنتجات الجديدة على صياغة وتقديم وصفات جديدة وتحسين الوصفات الحالية. **المسؤوليات الرئيسية:** * **تطوير المنتجات:** + تصميم وتطوير خيارات وجبات آسيوية جديدة تلبي المعايير الغذائية وتتناسب مع مختلف التفضيلات الغذائية (مثل: النباتية، الخالية من الغلوتين، قليلة الكربوهيدرات، عالية البروتين، متوازنة). + صياغة وصفات آسيوية تقليدية تحقق التوازن بين الطعم والقوام والقيمة الغذائية مع الالتزام بالتكلفة وقيود الإنتاج. + الإشراف على إنشاء الأطباق وتعديلها، وضمان التوافق مع اتجاهات الصحة والعافية بالتعاون مع فريق البحث والتطوير. * **البحث في السوق وتحليل الاتجاهات:** + مواكبة أحدث اتجاهات تناول الطعام الصحي في جنوب آسيا والاحتياجات الغذائية وتفضيلات المستهلكين. + تحليل ملاحظات العملاء والبيانات السوقية للتحسين المستمر وابتكار عروض الوجبات. * **التعاون والتنسيق:** + التعاون مع أخصائيي التغذية وأطباء التغذية لضمان توازن الخيارات الغذائية وفقًا للتوجيهات الغذائية. + التنسيق مع الموردين وفرق المشتريات للحصول على مكونات عالية الجودة وصحية. * **التوثيق والتقارير:** + الحفاظ على سجلات مفصلة لتطوير الوصفات، ومصادر المكونات، واختبار المنتجات. + ضمان دقة جميع طرق تحضير الوصفات وإنتاجيتها. * **الجودة والامتثال:** + التأكد من أن جميع منتجات الوجبات الجديدة تفي بمعايير جودة الشركة وتلتزم باللوائح الصحية والسلامة ذات الصلة. + تنفيذ وإشراف إجراءات ضبط الجودة للحفاظ على معايير عالية في سلامة الأغذية واتساق المنتج. * **الابتكار والإبداع:** + تعزيز ثقافة الإبداع والابتكار داخل الفريق، واختبار مكونات جديدة وتقنيات طهي وأنماط تقديم مختلفة. + تطوير خيارات وجبات فريدة وجذابة تعزز قيمة خدمة الاشتراك وتجذب عملاء جدد. * **التدرج في الإنتاج (السكالينغ):** + تدرج الأطباق الآسيوية بشكل فعال مع الحد الأدنى من التباين في خصائص الطعم والنكهة والقوام مقارنةً بالوصفة الأصلية. + توثيق جميع معايير التدرج مع صور توضيحية لعملية الإعداد لإعداد وثائق التدريب. + تدريب فريق التدريب على جميع الأطباق الآسيوية الجنوبية المتدرجة. **المرشح المثالي:** **المؤهلات** * درجة في الفنون culinaria أو مؤهل معادل * خبرة لا تقل عن 9-12 سنة في المطبخ الآسيوي. * يجب أن يكون قادرًا على التواصل بطلاقة باللغة الإنجليزية. وسيُعد إتقان اللغة العربية ميزة إضافية. * خبرة سابقة في الطبخ الكمي أو مرافق تصنيع الأغذية تُعد نقطة إيجابية * شغوف بملاحظات العملاء ورضاهم **المعرفة والكفاءة** * لديه خبرة في قيادة الفرق وسيتمكن من تدريب فرق المطبخ * محدث بأحدث اتجاهات الطهي والعمليات المحسّنة في المطبخ * مهارات قوية في إدارة الوقت * قادر على تفويض وإدارة مهام متعددة * معرفة عملية ببرامج برامج الحاسوب المختلفة (MS Office، برامج إدارة المطاعم، نقاط البيع POS، MMS) * معرفة متقدمة بأساليب الطبخ الصحية والمتطلبات الغذائية. * إثبات الخبرة في تطوير وإطلاق منتجات وجبات مبتكرة. * مهارات قوية في الإبداع وحل المشكلات، مع دقة في التفاصيل. * القدرة المثبتة على إجراء عمليات التدقيق وتحسين العمليات التشغيلية. * القدرة على العمل بكفاءة في بيئة عمل جماعية. * إتقان سلامة الأغذية ومعايير الجودة والامتثال التنظيمي. * مهارات تواصل وعرض وإدارة مشاريع ممتازة. **الشخصية** * متحدث قوي * القدرة على العمل بشكل مستقل وفي فريق * حريص على التعلم * شخصية ودودة ومحببة يمكنها القيادة بالتعاطف والصبر **المزايا المرتبطة بهذا الدور:** * الفرصة لبناء شيء استثنائي من الصفر * الوصول إلى اشتراكات وجباتنا الشهية * مزايا تنافسية وخيارات أسهم * العمل مع زملاء طموحين وشغوفين للغاية في بيئة ثقافية تركز على النمو YMxIjjF7pc