مدير البار

وصف

الملخص: نبحث عن مدير بار لقيادة الفريق وتطويره، مع ضمان ارتفاع معايير الخدمة، وكفاءة العمليات، والتحكم القوي في المخزون ضمن بيئة سريعة الخطى. أبرز النقاط: 1. قيادة الفريق وتدريبه للحفاظ على معايير خدمة وجودة عالية 2. الإشراف على العمليات اليومية والتخطيط وتوزيع المهام 3. إدارة التحكم في المخزون والشراء وسلسلة التوريد الخاصة بالبار **المسمى الوظيفي:** **مدير البار** **الموقع:** * البحرين **المؤهلات:** * خبرة سابقة في مجال الأغذية والمشروبات (F\&B) * مهارات تواصل شخصية قوية وقدرة عالية على حل المشكلات * القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى * القدرة على العمل بشكل متناسق وتعاوني كجزء من فريق **المهارات:** الكفاءة العالية في أداء المهام المتعددة. مهارات حل المشكلات. مهارات بناء العلاقات الشخصية. الانتباه للتفاصيل. قدرات قيادية قوية. مهارات تنظيمية. **الأدوار والمسؤوليات:** * يتولى مدير البار المسؤولية العامة عن اكتساب معرفة قوية بجميع وحدات نظام E\-Campus ذات الصلة، وإجراءات BTC، وتدفق العمل اليومي لمفهوم البار. * إتقان مهارات قيادة الفريق عبر منهجية BTC. * تحديد مواضع أعضاء الفريق وتدريب عُصّارَي العصائر ومدراء الورديات، مع التأكيد الدائم على أعلى المعايير، مع التركيز على المهارات والقدرات التي تستند جميعها إلى نهج «القيادة بالقدوة» واستخدام منهجية القيادة القائمة على «الجدران الأربعة». * تشمل مسؤوليات مدير البار جميع جوانب التخطيط وتوزيع المهام اليومية داخل فريقه. * العمل بشكل وثيق مع مدراء الورديات لضمان وجود خطة وردية قوية ومنضبطة. * تحديد مواضع أعضاء الفريق لضمان استمرارية تدفق العمل اليومي لمفهوم البار ضمن هياكل مستقرة، مع التركيز على تحقيق توازن في المحطات، وخفض متوسط وقت الانتظار، ورفع جودة المنتج. * يعمل مدير البار عن كثب مع فريق الشراء وسلسلة التوريد. * ضمان التعامل المنضبط مع المخزون داخل البار، بما في ذلك عمليات الجرد الأسبوعي، والإبلاغ عن الشحنات، والحفاظ على نسبة ثابتة من الهدر داخل البار. * فهم التقارير الأسبوعية مثل تقرير مدير البار (BM report) وتقرير إعادة الجرد (Re\-Count)، والعمل النشط عليها لضمان استمرار توفر المخزون الفعلي والتعامل المحترف مع المخزون.