طاهٍ مساعد

وصف

الملخّص: يوجّه ويشرف على أنشطة الإنتاج لضمان تحقيق معايير عالية في جودة الأغذية، والكفاءة، والالتزام بأنظمة النظافة والسلامة. أبرز النقاط: 1. يضمن مستوىً عاليًا من جودة إنتاج الأغذية 2. يراقب إعداد الأغذية لتلبية مواصفات شركات الطيران 3. يركّز على الاستخدام الفعّال للمواد الخام والموارد **الأهداف الرئيسية** يوجّه ويشرف على أنشطة الموظفين المُعينين في قسم الإنتاج لضمان تحقيق مستوى عالٍ في جودة إنتاج الأغذية. ويضمن أن فريق الإنتاج يعمل بسلاسة وكفاءة، ويقدّم المشورة التقنية عند الحاجة. ويقوم بتدريب المرؤوسين وتقديم المساعدة للطهاة في إعداد الأغذية. ويضمن أن موظفي المطبخ والمخبز يلتزمون بأنظمة النظافة والسلامة المعمول بها، ويظهرون بمظهر نظيف ومُرتّب في جميع الأوقات. **المهام الرئيسية** o يوجّه ويشرف على أنشطة الموظفين المُعينين في قسم الإنتاج، بما في ذلك توزيع المهام اليومية على المرؤوسين، وضمان سير العمليات بكفاءة وسلاسة وفقًا لمعايير الشركة. o يراقب إعداد الوجبات والأطباق للتأكد من أنها تم إعدادها وتجميعها وفقًا لمتطلبات شركات الطيران، ومعاييرها، والوقت المحدّد، مع ضمان استيفاء جميع عمليات الإنتاج لتوقعات العملاء والمواعيد النهائية. o يضمن الاستخدام الفعّال والاقتصادي للمواد الخام واللوازم الأخرى لتحقيق العرض الصحيح وتقليل الهدر، مما يساعد في تحسين تكاليف الإنتاج وموارده مع الحفاظ على الجودة. o يضمن توفر مخزون كافٍ من المواد الخام في جميع الأوقات، بما في ذلك التنسيق المنتظم مع مستودعات التموين بشأن أي تغيّرات في متطلبات وجبات العملاء، لضمان عدم انقطاع عمليات الإنتاج. o يتفقّد معدات المطبخ ومنطقة الإنتاج للتأكد من أنها تعمل بشكل آمن وكفء، ويبلغ عن أي أعطال لإصلاحها، للحفاظ على التشغيل الآمن والسليم لمنطقة الإنتاج. o يتفقّد نظافة الموظفين في قسم الإنتاج الشخصية، ويضمن أن يكونوا حليقي الذقن، ومرتدين الزي الرسمي المناسب، ويمتلكون مظهرًا نظيفًا ومُرتّبًا في جميع الأوقات، للحفاظ على معايير النظافة العالية في مكان العمل. o يعمل بنظام الورديات عند الحاجة، ويضمن الالتزام بقواعد وأنظمة السلامة، ويدعم العمليات المستمرة مع الحفاظ على بروتوكولات السلامة. o يمتثل لمتطلبات الشركة وسلطات المطار المتعلقة بالصحة والسلامة والأمن. o يؤدي مهامًا أخرى مماثلة أو مرتبطة حسب توجيهات الإدارة. **الحد الأدنى من المتطلبات** **المؤهل العلمي:** o شهادة دبلوم ثانوي على الأقل، تليها دورة دبلوم مدتها سنتان في مجال صناعة الفنادق والتموين. **الخبرة العملية:** خبرة لا تقل عن خمس سنوات في منصب مماثل لدى مؤسسة تمرينية كبيرة. **متطلبات أساسية أخرى:** معرفة جيدة باللغة الإنجليزية المكتوبة والشفوية. معرفة قوية بمعايير سلامة الأغذية والنظافة. مهارات اتصال وعمل جماعي ممتازة. مكان العمل: شخصيًا