**التخطيط التشغيلي والتحكم المالي** * تحديد أهداف وغايات التشغيل، وإعداد الميزانيات السنوية، وجدولة المصروفات، وتحليل الانحرافات، واتخاذ الإجراءات التصحيحية. * تحقيق الأهداف التشغيلية للمطعم من خلال المساهمة في الخطط الاستراتيجية، واستكمال خطط العمل، وتنفيذ المعايير الخاصة بالإنتاج، والإنتاجية، والجودة، وخدمة العملاء. * التحكم في تكاليف التشغيل من خلال التحكم السليم في الكميات، وتقليل الهدر، وضمان إعداد الطعام عالي الجودة. **القيادة والتطوير الوظيفي للفريق** * إنشاء بيئة فريق إيجابية والحفاظ عليها بين جميع أعضاء الفريق عبر الفروع المختلفة. * الإشراف على طاقم خدمة الطعام والمشروبات وفقًا للسياسات التشغيلية. * الإشراف على أداء جميع أعضاء فرق الفروع وإرسال التحديثات إلى مدير العمليات. * المساهمة في نجاح الفريق العام من خلال إنجاز المهام المرتبطة بذلك حسب الحاجة. **التميّز التشغيلي والالتزام بالمعايير** * ضمان إتمام جميع إجراءات الإبلاغ والرقابة المتعلقة بالتشغيل، وخدمة العملاء، وجودة الإنتاج، والنظافة، والصيانة، والإدارة وفقًا لسياسة الشركة والدليل التشغيلي. * الحفاظ على جودة الخدمة من خلال وضع المعايير التنظيمية وإنفاذها. * التأكد من أن جميع فرق المطاعم تفهم إجراءات الأمن وتلتزم بها. **التنسيق والتواصل** * تنسيق التحسينات في سياسات الخدمة والممارسات التشغيلية مع مدير العمليات. * العمل كحلقة وصل بين مدير العمليات ومديري المطاعم. * اقتراح الأفكار والمبادرات لمديري المطاعم من أجل تحسين الأعمال بشكل عام. **المراقبة، والتحليل، والتقارير** * تحديد مشاكل الفرع من خلال التقارير ووضع حلول فعالة. * الحفاظ على سجلات دقيقة لجداول الموظفين وتكاليف التشغيل. * تقدير استهلاك المخزون، وتوقع الاحتياجات، وضمان مستويات مخزون محدثة. * إعداد التقارير الشهرية والأسبوعية عن الأداء لكافة الفروع. * تخطيط وتنفيذ أنشطة التسويق المحلي (LSM) لجميع الفروع في المنطقة المعينة. **المؤهلات** * خبرة لا تقل عن **3 سنوات** في مجال تشغيل المطاعم أو دور إشرافي ذي صلة. * **خريج كلية**. * درجة البكالوريوس في **الإدارة التجارية**، أو **إدارة الضيافة**، أو مجال ذو صلة. * مهارات قيادية، واتصالية، وتحليلية قوية. * القدرة على إدارة عدة فروع والعمل في بيئة سريعة الوتيرة. * معرفة بعمليات المطاعم، وإعداد الميزانيات، والتحكم في المخزون، ومعايير خدمة العملاء. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: 350.000 دينار بحريني - 600.000 دينار بحريني شهريًا تاريخ البدء المتوقع: 12/01/2025