**معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**25183276 **فئة الوظيفة**الطعام والشراب \& الطهي **الموقع**شيراتون البحرين، 6 شارع القصر، المنامة، البحرين، البحرين **الجدول الزمني**دوام كامل **هل تقع عن بُعد؟**ن **نوع الوظيفة** الإدارة **ملخص الوظيفة** تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/الحانات وخدمة الغرف، عند الاقتضاء. يشرف على العمليات اليومية للمطعم ويساعد في تخطيط القوائم، ويحافظ على معايير النظافة ويساعد النادلين والمضيفين في أرضية العمل خلال فترات الذروة للوجبات. يعمل على تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار وتحقيق أقصى أداء مالي في مجالات المسؤولية. ويحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف، ثم يقوم بتنفيذ الخطة. **ملف المرشح** **التعليم والخبرة** * شهادة الثانوية العامة أو الشهادة المعادلة لها؛ مع خبرة 4 سنوات في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو أي مجال احترافي ذي صلة. أو * شهادة جامعية من سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ مع خبرة سنتين في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو أي مجال احترافي ذي صلة. **أنشطة العمل الأساسية** **إدارة العمليات اليومية** * الإشراف على الموظفين وإدارتهم. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم واجبات الموظفين بما يكفي لأداءها في حالة غيابهم. * الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في مناطق المطعم، والحانة/الصالة، وخدمة الغرف. * مراجعة مستويات الكوادر لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف، والاحتياجات التشغيلية، والأهداف المالية. **قيادة فريق الطعام والشراب** * استخدام المهارات interpersonal والاتصالية للقيادة، والتأثير، والتحفيز؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ وإظهار الصدق/النزاهة؛ والقيادة بالقدوة. * تشجيع بناء الثقة المتبادلة، والاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق. * أن يكون نموذجًا يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة. * تحديد الاحتياجات التنموية للآخرين، وتوجيههم، أو تدريبهم، أو مساعدتهم بأي طريقة أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. * وضع أهداف وخطط محددة لتحديد أولويات العمل وتنظيمه وإنجازه. * ضمان الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين. * توفير القيادة، والرؤية، والتوجيه لجمع أهداف القسم وترتيبها حسب الأولوية بطريقة فعّالة وكفؤة. * ضمان الامتثال لجميع سياسات وم standards وإجراءات الطعام والشراب من خلال التدريب، والإشراف، والمتابعة، والإدارة المباشرة. * ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. * ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام ومعايير النظافة. * التأكد من فهم الموظفين للقوانين المحلية والولائية والفيدرالية الخاصة بالمشروبات الكحولية. * بناء علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين وضمان قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق. * وضع الإرشادات بحيث يفهم الموظفون التوقعات والمتطلبات. * مراقبة تقديم المشروبات الكحولية بما يتماشى مع القوانين المحلية. **ضمان خدمة عملاء استثنائية** * تقديم خدمات تتجاوز التوقعات من أجل رضا العملاء والاحتفاظ بهم. * تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتوفير التوجيه، والتغذية الراجعة، والتوجيه الفردي عند الحاجة. * إدارة العمليات اليومية، وضمان الجودة، والمعايير، وتلبية توقعات العملاء يوميًا. * إظهار القيادة في ضيافة الضيوف، وتقديم نموذجًا رائعًا لخدمة العملاء، وخلق بيئة إيجابية للعلاقات مع الضيوف. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. * التصرف كنموذج يحتذى به لخدمة الضيوف في المطاعم، ووضع مثال جيد على خدمة العملاء الممتازة، وخلق بيئة إيجابية للعلاقات مع الضيوف. * التعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم. * الاجتماع بالضيوف بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على تعليقات حول جودة الطعام والشراب، ومستوى الخدمة، ورضاهم العام. * ضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار. * دمج رضا الضيوف كعنصر في اجتماعات القسم مع التركيز على التحسين المستمر. * إدارة تقديم الخدمة في المنافذ لضمان خدمة ممتازة من لحظة الدخول حتى المغادرة (مثل الترحيب من قبل المضيفة، سرعة أخذ الطلبات وتوصيل الطعام والشراب، تنفيذ الطلبات الخاصة، تحصيل الدفع \& دعوة العميل للعودة). **إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية** * تزويد المرؤوسين بالإرشادات والتوجيهات، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء. * تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج تعليمية أو تدريبية رسمية أو صفوف، وتعليم أو تدريس الآخرين. * التأكد من معاملة الموظفين بشكل عادل ومنصف. السعي لتحسين معدل الاحتفاظ بالموظفين. * التأكد من تلقي الموظفين تدريبًا مستمرًا لفهم توقعات الضيوف. * طلب آراء الموظفين، واستخدام سياسة "الباب المفتوح"، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات أو المخاوف الخاصة بالموظفين ومعالجتها. * السعي لتحسين أداء الخدمة. * التأكد من حدوث التقدير عبر مجالات المسؤولية. **مسؤوليات إضافية** * تزويد المشرفين، وزملاء العمل، والمرؤوسين بالمعلومات عبر الهاتف، أو بالشكل المكتوب، أو البريد الإلكتروني، أو شخصيًا. * تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. * مساعدة النادلين والمضيفين في أرضية العمل خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفع. * التعرف على المنتجات ذات الجودة العالية والعروض التقديمية الجيدة. * الإشراف على عمليات الوردية اليومية في غياب مساعد مدير المطعم. * الإشراف على الجوانب المالية للقسم بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير. *في ماريوت إنترناشيونال، نحن ملتزمون بأن نكون جهة توظيف توفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير وتقدير الخلفيات الفريدة لموظفينا. تكمن أعظم قوتنا في التنوع الغني في الثقافة، والمواهب، والتجارب لدى موظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحارب المخضرم، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.* عندما تنضم إلى عائلة شيراتون، تصبح عضوًا في مجتمعها العالمي. لقد كنا مكانًا للتجمع والاتصال منذ عام 1937. في شيراتون، يخلق الموظفون شعورًا بالانتماء في أكثر من 400 مجتمع حول العالم. نحن نستضيف، ونرحب، ونتصل بالضيوف من خلال تجارب تفاعلية وخدمة مدروسة. إذا كنت لاعب فريق متحمس لتقديم تجربة ضيوف ذات معنى، فإننا نشجعك على استكشاف فرصتك الوظيفية القادمة مع شيراتون. انضم إلينا في مهمتنا لتكون 'مكان تجمع العالم'. بالانضمام إلى شيراتون للفنادق والمنتجعات، فإنك تنضم إلى محفظة علامات تجارية مع ماريوت إنترناشيونال. **كن** حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، **ابدأ** هدفك، **انتمِ** إلى فريق عالمي رائع، و**اصبح** أفضل نسخة من نفسك.