طاهٍ مساعد في التحضير (المطبخ الصيني)

وصف

الملخص: يدعم طاهي التحضير المساعد فريق المطبخ من خلال تحضير المكونات، والحفاظ على معايير النظافة، والمساعدة في طهي الأطباق الصينية الأصيلة. أبرز النقاط: 1. يدعم فريق المطبخ في تحضير المكونات والحفاظ على النظافة. 2. مناسب لأولئك الشغوفين بالمأكولات الآسيوية والراغبين في التعلّم. 3. يساعد في طهي الأطباق الصينية الأصيلة في بيئة عمل سريعة الإيقاع. نظرة عامة على الوظيفة يدعم طاهي التحضير المساعد فريق المطبخ من خلال تحضير المكونات، والحفاظ على معايير النظافة، والمساعدة في طهي الأطباق الصينية الأصيلة. وهذه الوظيفة مناسبة لشخص شغوف بالمأكولات الآسيوية، ويرغب في تعلّم التقنيات التقليدية، ويستطيع العمل بكفاءة في بيئة عمل سريعة الإيقاع. المسؤوليات الرئيسية * **تحضير المكونات**: غسل الخضروات واللحوم والمأكولات البحرية وتقطيعها ووزنها للأطباق المُعدّة في المقلاة الصينية (ووك) والدِّيم سام والقلي السريع. * **تحضير الصلصات والتتبيلات**: المساعدة في إعداد الصلصات الأساسية والمرقات والتتبيلات المستخدمة في الطهي الصيني. * **دعم محطات الطهي**: توفير المواد المُحضَّرة مسبقًا (ميزي إن بلاس) لمحطات المقلاة الصينية (ووك) والطهي بالبخار والقلي. * **الحفاظ على النظافة**: الالتزام بمعايير سلامة الأغذية، وضمان نظافة مناطق التحضير، والامتثال لإرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). * **المساعدة في المهام التي يقوم بها الطهاة الأعلى رتبة**: دعم طاهي القسم الجزئي (ديمي شيف دي بارتي) وطاهي القسم (شيف دي بارتي) في العمليات اليومية. * **إدارة المخزون**: مراقبة مستويات المكونات، والإبلاغ عن النقص، والمساعدة في التخزين السليم. المهارات والكفاءات * المعرفة بتقنيات الطهي الصيني (مثل التعامل مع المقلاة الصينية (ووك)، والطهي بالبخار، والقلي السريع). * القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات بدقة. * مهارات تنظيمية قوية وقدرة عالية على إدارة المهام المتعددة. * شخص يعمل جيدًا ضمن الفريق ويمتلك مهارات اتصال جيدة. * فهم أساسي لممارسات سلامة الأغذية والنظافة. نوع الوظيفة: دوام كامل الأجر: ابتداءً من 120.000 دينار بحريني شهريًا أسئلة التقديم: * ما المقصود بمصطلح «ميزي إن بلاس»؟ مكان العمل: حضوري