مساعد طهوي

وصف

الملخص: يدعم فريق الطهي في العمليات اليومية لمطبخ، بما في ذلك التحضير والتنظيف والتنظيم، مع الالتزام بمعايير سلامة الأغذية والنظافة وتنمية المهارات الطهوية. أبرز النقاط: 1. فرصة لتعلم وتطوير المهارات الطهوية 2. يعمل ضمن بيئة قائمة على العمل الجماعي 3. يساعد في إعداد الوجبات وعرضها **الأهداف الرئيسية** مسؤول عن دعم فريق الطهي في التحضير اليومي والتنظيف والتنظيم لمطبخ، والمساعدة في إعداد الوجبات وضمان الالتزام بمعايير سلامة الأغذية والنظافة أثناء تعلُّم وتنمية المهارات الطهوية. **المهام الرئيسية** o يساعد في تحضير وتنظيم المكونات للوجبات، مع ضمان جاهزية جميع العناصر وتوفّرها لفريق الطهي، واتباع بيئة آمنة وصحية، وضمان جاهزية جميع المعدات للاستخدام أثناء إعداد الوجبات. o يساعد في تخزين المواد الخام والمنتجات النهائية، وفقًا لإرشادات التخزين السليمة للحفاظ على جودة المنتجات وتقليل الهدر. o يحضر ويرتب المكونات للطهي أو الخَبْز تحت إشراف موظفي المطبخ الكبار، مع ضمان تقسيم الكميات والتحضير المناسب وفقًا لمتطلبات القائمة. o يساعد في ترتيب الوجبات وعرضها، مع ضمان مطابقة الأطباق للمعايير الجمالية لإدارة الطهي وأن تكون معروضة بشكل جذّاب للخدمة. o يستخدم مهاراته القوية في الحاسوب لدعم فريق الطهي من خلال إعداد التقارير والمستندات، وكذلك المساعدة في جمع البيانات وتحليلها عبر تنظيم المعلومات بكفاءة. o يلتزم بلوائح سلامة الأغذية والنظافة في جميع الأوقات، بما في ذلك الحفاظ على النظافة الشخصية ونظافة منطقة المطبخ، لضمان إعداد الأغذية ومعالجتها بأمان. o يساعد في إدارة مستويات المخزون من لوازم المطبخ، بما في ذلك فحص كميات المخزون والإبلاغ عن النقص إلى الموظفين الكبار، لضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة. o يدعم موظفي الطهي الكبار في مهام المطبخ الأخرى حسب الحاجة، ويساعد في الحفاظ على بيئة قائمة على العمل الجماعي والمساهمة في كفاءة المطبخ العامة. o يمتثل لمتطلبات الشركة وسلطات المطار المتعلقة بالصحة والسلامة والأمن. ينفذ مهامًا أخرى مماثلة أو مرتبطة حسب توجيه الإدارة. **جهات الاتصال في العمل** **داخلية:** مع أعضاء الفريق وأقسام أخرى حتى المستوى الإداري. **خارجية:** الموردون. **درجة الاستقلالية في الأداء** يعمل وفقًا للإجراءات المحددة والسياسات العامة والتوجيهات الخاصة ومعايير التغذية المتخصصة. ويستشير رئيس القسم بشأن الأمور المتعلقة بالنفقات الكبرى ومشاكل الخدمة التي تتجاوز طاقته. **المسؤولية الإشرافية** لا توجد. **المسؤولية/المساءلة المتعلقة بالسلامة والأمن** المسؤولية والمساءلة الأمنية تتطلب التنسيق المباشر مع قسم أمن الطيران والسلامة امتثالًا لنظام إدارة الأمن المعمول به في الشركة. ويشمل ذلك الإبلاغ عن أي دخول غير مصرح به (اختراق)، أو استخدام غير مصرح به لمعدات الشركة/أملاكها، وأي شكل من أشكال السرقة، بالإضافة إلى أي فعل يخالف سياسة الأمن الخاصة بالشركة. تشمل المسؤولية والمساءلة المتعلقة بالسلامة التنسيق المباشر مع قسم سلامة المنصات وخطة الاستجابة الطارئة (ERP) لأي تحقيق يتعلق بالسلامة والأمن. والاستجابة للمواقف الطارئة وفقًا لخطة الاستجابة الطارئة المعتمدة من الشركة، والهيئة البحرينية للطيران المدني (BCAA)، والشركة البحرينية للطيران (BAC). **المجهود البدني** رفع وحمل مكونات الأغذية، والوقوف لفترات طويلة. **بيئة العمل** بيئة مكيّفة عادةً، لكنها تتعرّض لدرجات حرارة باردة و/أو دافئة في المطبخ ومنشآت التغذية، بالإضافة إلى أبخرة الطهي. **الحد الأدنى من المتطلبات** **التعليم:** على الأقل شهادة ثانوية عامة؛ ويُفضَّل أن يكون لدى المتقدم تدريب طهوي أو دراسات ذات صلة. **الخبرة:** لا تشترط خبرة سابقة، رغم أن أي خبرة في المطبخ تُعتبر ميزة إضافية. **متطلبات أساسية أخرى:** o إتقان ممتاز للغة الإنجليزية كتابةً ومحادثةً. o معرفة أساسية بمعايير سلامة الأغذية. o القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى. o مهارات قوية في العمل الجماعي. o الاستعداد للتعلّم والمساعدة في مهام المطبخ المختلفة. مكان العمل: شخصيًا