مشرف المطبخ

وصف

الملخص: تتضمن هذه الوظيفة الإشراف على أنشطة المطبخ وتنسيقها، وضمان معايير عرض الأطعمة، ورصد الجودة والسلامة، والمساعدة في إدارة الفريق وتطويره. أبرز النقاط: 1. الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. 2. تحديد طريقة عرض الأطعمة وإعداد عروض غذائية زخرفية. 3. المساعدة في إدارة التوظيف والتدريب والجدولة وتحفيز الموظفين. **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26105893 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات والطهي **الموقع**شارع الشيخ خليفة بن سلمان، المنامة، البحرين، البحرين **الجدول الزمني**دوام كامل **هل تُمارَس العمل عن بُعد؟**لا **نوع المركز** غير إداري **ملخّص المركز** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد طريقة عرض الأطعمة وإعداد عروض غذائية زخرفية. ضمان الحصص المناسبة وترتيب الأطباق وتزيين الأطعمة المقدمة. رصد كمية الأطعمة المُحضَّرة. إبلاغ موظفي قسم الطعام والمشروبات بالوجبات الخاصة والمتوفرة من القائمة، وكذلك بالعناصر غير المتوفرة منها. إعداد وجبات خاصة أو عناصر بديلة. مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في مهام مختلفة. تزويد الطهاة بالمواد اللازمة. رصد مخزون مستلزمات المطبخ والأغذية. الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. ضمان جودة العناصر الغذائية وإبلاغ المدير في حال عدم مطابقة أي منتج للمواصفات المطلوبة. المساعدة في إدارة التوظيف والتدريب والجدولة والتقييم والإرشاد والتأديب وتحفيز وتدريب الموظفين. الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي ومهنيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف الخدمية. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير وصيانة علاقات عمل إيجابية مع الزملاء؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والرد عليها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير المعمول بها. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة زمنية طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانكفاء. نقل أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء يبلغ وزنها 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب الطلب من المشرفين. المؤهلات المفضلة التعليم: شهادة من مدرسة تقنية أو تجارية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: من ٤ إلى ٦ سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة الإشرافية: لا تقل عن سنتين من الخبرة الإشرافية. التراخيص أو الشهادات: لا يوجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يوفّر فرصًا متكافئة للجميع، ونرحب بكل فرد ونوفر له فرص النمو والتطور. ونبذل جهودًا نشطة لتعزيز بيئة عمل يُقدَّر فيها الخلفيات المختلفة لموظفينا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والخبرات التي يتمتع بها موظفونا. كما نلتزم بعدم التمييز على أي أساس محمي، سواء كان ذلك بسبب الإعاقة أو حالة المحارب القديم أو أي أساس آخر يحظى بالحماية بموجب القانون المعمول به.* في فندق ويستن، نحن ملتزمون بتمكين الضيوف من استعادة السيطرة وتعزيز رفاهيتهم عندما يكونون في أمس الحاجة إليها أثناء السفر، مما يضمن قدرتهم على أن يكونوا أفضل نسخة من أنفسهم. ولتحقيق مهمة العلامة التجارية المتمثلة في أن تصبح العلامة التجارية الرائدة في مجال العافية في قطاع الضيافة، فإننا نحتاج إلى شركاء متحمسين ومشاركين لإضفاء الحيوية على البرامج الفريدة للعلامة التجارية. ونريد أن يتبنى شركاؤنا ممارسات الرفاهية الخاصة بهم داخل وخارج الممتلكات. أنت المرشح المثالي لويستن إذا كنت متحمسًا؛ أنت نشيط وتفخر بكيفية الحفاظ على رفاهيتك؛ أنت متفائل؛ أنت مغامر. **كن** في المكان الذي يمكنك فيه القيام بأفضل أعمالك، **وابدأ** هدفك، **وانتمي** إلى فريق عالمي مذهل، **لتصبح** أفضل نسخة منك.