خَبَّاز - منطقة السيف

وصف

الملخص: نبحث عن خبَّاز لإعداد أنواع مختلفة من الخبز ومجموعة واسعة من المخبوزات، بدءًا من الخبز المخمر حتى الكعكات، مع ضمان عملية الخَبْز الصحيحة وخلط المكونات بشكل مناسب. أبرز النقاط: 1. إعداد أنواع مختلفة من الخبز ومجموعة واسعة من المخبوزات 2. الإلمام بالمعدات المهنية الخاصة بالمطابخ وممارسات سلامة الأغذية 3. فرصة للعمل في نوبات الصباح الباكر، ووجود شهادة من مدرسة الطهي يُعتبر ميزة إضافية نبحث عن خبَّاز لإعداد أنواع مختلفة من الخبز ومجموعة واسعة من المخبوزات، مثل الخبز المخمر والخبز المتعدد الحبوب والفوكاتشيا والبريوش وعجين البيتزا والبيجل والكعكات. **المهام** * فتح المخبز مبكرًا في صباح كل يوم * تنظيف معدات المطبخ والأدوات قبل الاستخدام * وزن الدقيق والمكونات الأخرى لتحضير العجين * خَبْز أنواع مختلفة من الخبز: الخبز المخمر والخبز المتعدد الحبوب والفوكاتشيا والبريوش وعجين البيتزا والبيجل والكعكات * ضبط درجات حرارة الفرن لضمان الخَبْز الصحيح * خلط مكونات مختلفة لإعداد الحشوات الخاصة بالكعكات والفطائر (مثل غاناش الشوكولاتة وصلصة الكراميل والفواكه) * تشكيل العجين لإعداد أنواع مختلفة من المخبوزات، بما في ذلك الكرواسان والبسكويت واللفائف الحلوة * تتبع مخزون المواد الغذائية وإصدار طلبات التوريد عند الحاجة **المتطلبات والمهارات** * خبرة سابقة في مجال الخَبْز أو كشيف للمخبوزات أو دور مماثل * الإلمام بكافة معدات المطابخ المهنية، بما في ذلك الخلاطات والمجانسات وماكينات فرد العجين * فهم ممارسات سلامة الأغذية * مهارات ممتازة في إدارة الوقت * المرونة في العمل خلال نوبات الصباح الباكر * وجود شهادة من مدرسة طهي يُعتبر ميزة إضافية