وصف
الملخص:
نبحث عن طاهٍ دولي ذو خبرة لقيادة عمليات المطبخ، وإعداد أطباق متنوعة، وإدارة الطاقم، وضمان ارتفاع معايير جودة الطعام وعرضه.
أبرز النقاط:
1. فرصة لقيادة طاقم المطبخ وتوزيع المهام بكفاءة
2. فرصة لتجريب الوصفات واقتراح مكونات جديدة
3. التأكد من جاذبية عرض الأطباق ورضا العملاء
**المهام**
* تجهيز المطبخ بالأدوات والمعدات اللازمة للطهي، مثل السكاكين والأواني وميزان المطبخ
* دراسة كل وصفة وجمع جميع المكونات اللازمة
* طهي الطعام في الوقت المناسب
* توزيع المهام على طاقم المطبخ
* إعلام طاقم الخدمة بوجبات اليوم الخاصة
* التأكد من جاذبية عرض الأطباق
* الإشراف على الطهاة وتقديم المساعدة عند الحاجة
* تعديل الوصفات قليلًا لتلبية احتياجات العملاء وطلباتهم (مثل تقليل الملح أو استبعاد منتجات الألبان)
* التحقق من نضج المواد الغذائية والتخلص من المنتجات منتهية الصلاحية
* تجريب الوصفات واقتراح مكونات جديدة
* ضمان الامتثال لكافة لوائح الصحة والسلامة داخل منطقة المطبخ
**المتطلبات والمهارات**
* خبرة عملية مثبتة في مجال الطهي الدولي
* مهارات القيادة
* القدرة على البقاء هادئًا وأداء مهام متنوعة
* كفاءة ممتازة في إدارة الوقت
* معرفة حديثة بتقنيات الطهي والوصفات
* الإلمام بأنظمة النظافة
* يُفضَّل أن يكون المتقدم حاصلًا على دبلوم من مدرسة طبخ