مدير المطعم

وصف

الملخص: شركة إي تاي للمطاعم ش.ذ.م.م. تبحث عن مدير مطعم ذو خبرة ومحفَّزٍ بالنتائج لقيادة العمليات اليومية وتطوير فريق الخدمة وضمان تجربة ممتازة للضيوف. أبرز النقاط: 1. قيادة فرق الجبهة الأمامية والخلفية وتحفيزها في افتتاح مطعم جديد 2. الحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام والخدمة ورضا الضيوف 3. فرصة للمشاركة في عمليات التوظيف والتدريب وتقييم الأداء **شركة إي تاي للمطاعم ش.ذ.م.م.** تبحث عن **مدير مطعم** ذي خبرة ومحفَّزٍ بالنتائج للانضمام إلى فريق الافتتاح لمطعمنا الجديد في **ماراسي، البحرين**. سيكون المرشح الناجح مسؤولًا عن قيادة العمليات اليومية للمطعم، وتطوير فريق الخدمة، والحفاظ على المعايير التشغيلية، وضمان تجربة ممتازة للضيوف. المهام الرئيسية * تحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل اليومي للمطعم. * قيادة فرق الجبهة الأمامية والخلفية والإشراف عليها وتحفيزها. * ضمان التنسيق السلس بين فرق الخدمة والمطبخ والبار والدعم. * الحفاظ باستمرار على معايير عالية من جودة الطعام والخدمة والنظافة ورضا الضيوف. * رصد مبيعات المطعم وإنتاجيته واستخدام القوى العاملة وهدر المواد والنفقات التشغيلية. * إعداد جداول الموظفين وإدارتها، وتوزيع المهام، ومتطلبات القوى العاملة. * إجراء الإحاطات اليومية وضمان التواصل الفعّال مع الفريق. * التعامل مع شكاوى الضيوف والمشكلات التشغيلية بشكل احترافي وكفء. * رصد حضور الموظفين ومظهرهم وانضباطهم وأدائهم. * ضمان الامتثال لإرشادات التشغيل القياسية الخاصة بالشركة، وسلامة الأغذية، والنظافة، ومتطلبات الصحة والسلامة. * رصد مستويات المخزون وهدر المواد وتكسيرها، والتعامل السليم مع أصول المطعم. * التنسيق مع إدارة الموارد البشرية والمالية والمشتريات والمطبخ وإدارة العمليات عند الحاجة. * المشاركة في توظيف موظفي المطعم ودمجهم وتدريبهم وتقييم أدائهم. * دعم مراحل ما قبل الافتتاح والافتتاح والاستقرار لفرع ماراسي. * إعداد التقارير التشغيلية وتقديم الملاحظات إلى الإدارة العليا. المتطلبات * خبرة لا تقل عن **4–5 سنوات في إدارة المطاعم**. * خبرة سابقة كمدير مطعم أو نائب مدير مطعم أو مدير عمليات. * يُفضَّل أن تكون لدى المتقدم خبرة في المطاعم ذات الحجم الكبير أو المطاعم الراقية غير الرسمية أو العلامات التجارية الفندقية الراسخة. * يُفضَّل بشدة أن تكون لدى المتقدم خبرة سابقة في **البحرين أو دول مجلس التعاون الخليجي**. * فهم قوي لعمليات المطاعم ومعايير الخدمة والتحكم في التكاليف. * قدرة مثبتة على قيادة الفرق متعددة الثقافات وتنميتها. * مهارات قوية في حل المشكلات واتخاذ القرارات. * مهارات ممتازة في التواصل باللغة الإنجليزية؛ ويُعتبر إتقان اللغة العربية ميزة إضافية. * معرفة جيدة ببرامج مايكروسوفت أوفيس وأنظمة نقاط البيع الخاصة بالمطاعم. * مظهر احترافي وحضور قيادي قوي ومنهجية تركز على العملاء. * الاستعداد للعمل في نوبات مرنة وأيام العطلات الأسبوعية والعطلات الرسمية. متطلبات التوظيف * **يُفضَّل أن يكون المرشحون مقيمين حاليًّا في البحرين.** * **يجب أن تكون تأشيرة الإقامة قابلة للتحويل (مفضلة أو مطلوبة).** * يُعتبر التوفر الفوري أو خلال فترة إشعار قصيرة ميزة إضافية. **الموقع:** ماراسي، البحرين **نوع التوظيف:** دوام كامل مكان العمل: شخصيًا