تصفح جميع التصنيفات
···
تسجيل الدخول / التسجيل
الملخص: يقوم خبير الماتشا بتحضير وتقديم مشروبات الماتشا والقهوة، مع ضمان الجودة والسرعة والنظافة وسلامة الأغذية، مما يؤثر على جودة المنتج ورضا الضيوف. أبرز النقاط: ١. تحضير وتقديم مشروبات الماتشا والقهوة وفق معايير عالية ٢. ضمان الاتساق والسرعة والنظافة والامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية ٣. التأثير المباشر على جودة المنتج ورضا الضيوف وسمعة العلامة التجارية يتمثل دور خبير الماتشا في تحضير وتقديم مشروبات الماتشا والقهوة وفق المعايير المحددة، مع ضمان الاتساق والسرعة والنظافة والامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية. ويؤثر هذا الدور بشكل مباشر على جودة المنتج ورضا الضيوف وسمعة العلامة التجارية. **نطاق الدور** • تحضير مشروبات القهوة والماتشا • الالتزام بالوصفات ومراقبة الجودة • إعداد محطة البار وضبطها وتنظيفها • دعم الفريق الأمامي أثناء تدفق الخدمة • رفع قضايا الجودة أو مسببات الحساسية أو أعطال المعدات إلى الجهة المختصة **مقاييس الأداء الرئيسية** • جودة المشروبات واتساقها (الطعم والقوام والمظهر) • سرعة تحضير المشروبات خلال أوقات الذروة • دقة الطلبات ومعدل إعادة التحضير • الامتثال للوصفات والمواصفات المحددة • نظافة البار ونتائج عمليات التدقيق • ملاحظات الضيوف المتعلقة بالمشروبات **المتطلبات المتعلقة بالامتثال وسلامة الأغذية** • اتباع جميع إجراءات سلامة الأغذية والنظافة وغسل اليدين • الحفاظ على التحكم في درجات الحرارة الخاصة بالحليب والبدائل والمكونات المُحضَّرة • عدم التخمين أبدًا بشأن محتوى مسببات الحساسية، بل يتم رفع الأمر فورًا إلى الشخص المسؤول أو المدير • استخدام المكونات والوصفات والأدوات المعتمدة فقط • إنجاز فحوصات البار الافتتاحية ومنتصف النوبة والإغلاقية عند تكليف الموظف بذلك نوع الوظيفة: دوام كامل
