**نحن نوظف! – شيف ثانٍ لمطعم داوا من إعداد رؤيا صالح (افتتاح جديد)** **الموقع:** المنامة، مملكة البحرين **المطعم:** داوا – من إعداد رؤيا صالح يسعدنا أن نعلن عن افتتاح **داوا**، مطعمًا جديدًا من إعداد **RS/فيلا ماماس**، مستوحى من غنى المأكولات البحرية ونكهات الساحل. يجمع مفهومنا بين **المأكولات البحرية الطازجة والتقنيات العالمية في الطهي**، ليقدم تجربة طعام أنيقة ومليئة بالروح. نحن نبحث عن **شيف ثانٍ** شغوف بمطبخ **المأكولات البحرية**، وجودة الأداء والإبداع، للانضمام إلى فريق الافتتاح لدينا. **المهام الرئيسية:** * المساعدة في قيادة عمليات المطبخ اليومية والحفاظ على أعلى معايير الجودة بدعم من الشيف الرئيسي. * تطوير وإعداد أطباق متمحورة حول المأكولات البحرية تعكس الهوية الفريدة لمطبخ داوا. * الإشراف على فريق المطبخ وتدريبهم لضمان الاتساق والكفاءة والإبداع. * إدارة مخزون الطعام، والتحكم في التكاليف، وتنظيم المطبخ. * ضمان الالتزام الصارم بمعايير النظافة والسلامة والتعقيم. * المساهمة في تطوير القائمة، وتقديم الأطباق، والوجبات الخاصة الموسمية. * الإشراف على أداء المطبخ أثناء الخدمة وضمان سير العمل بسلاسة في جميع الأوقات. **المتطلبات:** * خبرة مثبتة كـ **شيف ثانٍ** أو شيف دي بارتي كبير في مطعم يقدم المأكولات البحرية أو مطعم فاخر. * معرفة قوية بأساليب تحضير وتخزين وطهي المأكولات البحرية. * مهارات قيادية ممتازة، وعمل جماعي، ومهارات تواصل فعّالة. * الإبداع والشغف بتطوير أطباق مبتكرة. * القدرة على التكيّف مع بيئة عمل ديناميكية وسريعة الوتيرة. **لماذا تنضم إلى داوا؟** * كن جزءًا من **مفهوم مأكولات بحرية جديد ومثير** ضمن المجموعة المرموقة **Villa Mamas Group**. * طوّر مسيرتك المهنية مع فريق طهي شغوف ومبدع. * اعمل في بيئة داعمة ومبتكرة ومحفزة. **قدِّم الآن!** أرسل سيرتك الذاتية إلى **"hr@villamamas.com"** مع كتابة عنوان البريد الإلكتروني: **“Sous Chef – DAWA”** نوع الوظيفة: دوام كامل