**. مراقبة التكاليف وتحليلها** * المساعدة في تتبع وتسجيل **استهلاك الأغذية والمشروبات اليومي**. * التحقق من **طلبات المخزن، والتحويلات، وتقارير الهالك** ورصدها. * مقارنة **التكاليف الفعلية بالتكاليف القياسية أو الميزانية** والإبلاغ عن الانحرافات. * الدعم في إجراء تحليلات **هندسة القوائم وتكلفة الوصفات**. * المساعدة في الحفاظ على **بيانات التكلفة الدقيقة** لجميع أصناف القائمة والمخزون. **2\. التحكم في المخزون** * المشاركة في **أعداد الجرد الشهرية والمفاجئة** لجميع المخازن والأقسام. * تصحيح **سجلات المخزون** بين المخزن والمطبخ والمحاسبة. * ضمان الامتثال لإجراءات **FIFO (الأول يدخل أول يخرج)** وإجراءات التكاليف. * المساعدة في التحقق من **ملاحظات استلام البضائع (GRNs)** وفواتير الموردين مقابل أوامر الشراء. **3\. التقارير** * إعداد وتحديث **تقارير التحكم في التكاليف اليومية والأسبوعية والشهرية**. * الدعم في إنشاء **تكلفة المبيعات، وملخصات الاستهلاك، وتقارير الانحرافات**. * تزويد الإدارة ببيانات وتحليلات لدعم **اتخاذ القرارات الإدارية** و**إعداد الميزانية**. **4\. التنسيق والتواصل** * التنسيق مع إدارات **الشراء، والمخزن، والمطبخ، والحسابات**. * إبلاغ **متحكم التكاليف أو مدير المالية** بالنتائج والاقتراحات المتعلقة بالتكلفة. * ضمان أن تكون جميع بيانات التكلفة **دقيقة، ومحدثة، وموثّقة جيدًا**. **5\. الامتثال والإجراءات** * ضمان اتباع جميع أنشطة التحكم في التكاليف **سياسات الشركة والمعايير المحاسبية**. * دعم عمليات التدقيق الداخلية والخارجية المتعلقة **بالمخزون والتحكم في التكاليف**. * الحفاظ على **السرية** والنـزاهة عند التعامل مع بيانات التكلفة. نوع الوظيفة: دوام كامل