**وصف الشركة** نقدم إليكم رافلز القرين بالاس البحرين، إضافة استثنائية إلى محفظة فنادق رافلز الشهيرة. يُعد هذا العقار الفاخر جدًا تجربة فريدة بوصفه "قصر الحديقة السرية". مع 78 فيلا خاصة بمسبح تتراوح بين 1 إلى 3 غرف نوم، يعيد رافلز القرين بالاس البحرين تعريف الضيافة الفاخرة في البحرين. وتتميز فيلاتنا الواسعة، التي تبدأ من 400 متر مربع، بمسابح وجواكوزي خاصة، مما يوفر للضيوف أقصى درجات الاسترخاء والخصوصية. ويحرص فريقنا المخصص من بوابات رافلز الأسطورية على تقديم خدمة استثنائية واهتمام دقيق بالتفاصيل، لخلق لحظات لا تُنسى لكل ضيف. ويقع الموقع بشكل مريح على بعد 40 دقيقة فقط من المطار و30 دقيقة من مركز المدينة، ويتيح الوصول السهل إلى عالم المعارض في البحرين، وحلبة البحرين الدولية (BIC)، والأوديون الدانة، ما يجعله الخيار المثالي للوجهات الثقافية والترفيهية والأعمال. **وصف الوظيفة** نحن نبحث عن شيف ثاني موهوب وذا رؤية مستقبلية للانضمام إلى فريقنا الطهي في رافلز البحرين. وبصفتك شيف ثاني، ستتولى قيادة عمليات مطبخنا، والإشراف على تطوير القوائم، وضمان أعلى معايير التميز في الطهي في منشأتنا. * الإشراف على جميع عمليات المطبخ وتنسيقها، بما في ذلك تحضير الطعام وإنتاجه وتقديمه * تطوير قوائم طعام مبتكرة وجذابة بالتعاون مع فريق إدارة المطعم * ضمان الامتثال لمعايير سلامة ونظافة الأغذية، والحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنضبطة * إدارة المخزون وتكاليف الطعام والميزانية لتحسين الربحية مع الحفاظ على الجودة * قيادة الفريق الطهي وتوجيهه وإلهامه، وتشجيع بيئة عمل تعاونية واحترافية * التعاون مع فريق الخدمة الأمامي لضمان خدمة سلسة ورضا العملاء * مواكبة اتجاهات الطهي الحديثة ودمج تقنيات وأذواق جديدة في عروض القوائم * المشاركة في تذوق الطعام، والمناسبات الخاصة، والأنشطة الترويجية عند الحاجة * تحسين عمليات وإجراءات المطبخ باستمرار لتعزيز الكفاءة والجودة. **المؤهلات** * خبرة لا تقل عن 3 سنوات كشيف ثاني أو في دور قيادي مشابه * شهادة في الطهي أو تدريب احترافي معادل من مؤسسة معتمدة * سجل حافل في تطوير القوائم وإدارة المطبخ وقيادة الفرق * معرفة قوية بمعايير سلامة ونظافة الأغذية، بما في ذلك مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) * فهم ممتاز لإعداد الميزانيات والتوقعات وتكاليف القوائم وإدارة المخزون * القدرة المثبتة على تدريب وتطوير أعضاء الفريق الطهي * مهارات تنظيمية وإدارة الوقت الممتازة * الإبداع والابتكار في تقنيات الطهي وتركيبات النكهات * مهارات تواصل ممتازة، شفهية وكتابية * القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الخطى وعالية الضغط * إتقان برامج إدارة المطبخ وحزمة مايكروسوفت أوفيس * المرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد **معلومات إضافية** * فرصة للانضمام إلى أول فندق رافلز في البحرين * بطاقة مزايا للموظفين تمنح أسعاراً مخفضة في فنادق أكور حول العالم * برامج تعلّم من خلال أكاديمياتنا * فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل منشأتك وعبر العالم! * القدرة على صنع فرق من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركة.