نقوم بالتوظيف لصالح عميلنا في البحرين. القسم: الإدارة / العمليات الإبلاغ إلى: المدير العام **الغرض من الوظيفة**: * تقديم تجربة ممتازة للعملاء في جميع المتاجر * الحفاظ على معايير العلامة التجارية بمستوى عالٍ في جميع المتاجر * إدارة الأعمال لتحقيق أقصى قدر من المبيعات والأرباح في المتاجر الرئيسية وتقديم نموذج متجر مربح. **المهام الرئيسية**: * قيادة وتطوير الفريق وضمان تزويد جميع المتاجر بالموظفين المدربين. * تقديم تجربة عملاء عالمية المستوى في جميع متاجرنا. * الحفاظ على معايير العلامة التجارية. * زيادة مبيعاتنا لتحقيق أهداف المبيعات ودفع مبيعات L4L. * إدارة أداء P & L للأعمال لتحقيق نسبة العمالة والمعدل والربح قبل الفوائد والضرائب المدرجة في الميزانية. * متابعة الأهداف والمستهدفات المحددة ومراقبتها بشكل استباقي، والتحرك عند حدوث أي انحراف. تحديث التوقعات حسب الحاجة. * بدء المشاريع وتنفيذها وتحليلها من منظور مالي وتجاري من أجل إعداد توصيات. * استخدام الأدوات والتقارير المناسبة بما في ذلك المراجعة التجارية، CSI، ومراجعة سلامة الأغذية من أجل تطوير العمل، وتطوير نفسك وفريقك، وزيادة الكفاءة التشغيلية. * ضمان تنفيذ الامتثال لدليل الشركة/القواعد والإرشادات المتعلقة بالشركة. * التواصل ونشر أهداف المطعم ومهامه داخل هيكل الشركة للمستفيدين المعنيين. * ضمان امتثال الشركة لجميع المتطلبات القانونية وسياسات الشركة الخاصة بسلامة الأغذية، HACCP والتصنيف بالتعاون مع خبير سلامة الأغذية. * المسؤولية الشاملة عن ضمان الامتثال للمتطلبات التشريعية ومعايير الشركة في مجالات الجودة والبيئة. * تحديد الاستراتيجية التجارية لمجموعة المنتجات الدولية والوطنية المباعة في قسم البيع بالتجزئة ووضع الإرشادات لتطوير المدى الوطني والمحلّي بما في ذلك التسعير. يتم الشراء والتوريد وفقًا للمعايير المحددة وجودة الشركة. * الموافقة على موظفيهم في مهام مواد التدريب. * التحقق من التنسيق مع فريق العمليات ومديري المتاجر. * تدريب وتوجيه مديري المتاجر عبر JRMS. * دعم وتوجيه المواقع في المسائل الوظيفية عند الحاجة وضمان معرفة مفهوم الشركة والأدلة الحالية والإرشادات. * إنشاء وتنفيذ استراتيجية تسعير ناجحة لجميع وحدات الشركة بناءً على الإرشادات الدولية والتجزئة. * الإشراف وتحليل المنافسة المحلية لضمان فجوة سعرية تنافسية مقابل المنافسين وأقل سعر في كل فئة غذائية. * مراقبة بيئة السوق الغذائية الوطنية فيما يتعلق بالمنافسين وتوقعات العملاء والاتجاهات وما إلى ذلك. * ضمان امتثال أعمالنا لجميع المتطلبات القانونية المحلية وأن تكون آمنة وخالية من المخاطر. * إدارة عمليات سلسلة التوريد الخلفية (BOH) والأمامية (FOH) من البداية إلى النهاية بما يتماشى مع عرض المنتج. * ضمان توفر جميع الضوابط التشغيلية. * الحفاظ على نسبة الهدر عند 1%. مؤشرات الأداء الرئيسية \ عوامل النجاح: * تحقيق هدف المبيعات وميزانية مبيعات L4L بنسبة +8%. * تحقيق نتيجة فحص 90% في جميع المتاجر. * تحقيق نسبة العمالة المستهدفة بنسبة 20%، وهامش ربح 70%، ونسب الربح قبل الفوائد والضرائب عبر المتاجر الرئيسية. * تحقيق معدل دوران فريق أقل من 25%. * تحقيق نتيجة خضراء في تدقيق بطاقة الصحة والسلامة WIN. **المعرفة أو المهارات أو الخبرة المطلوبة**: * خبرة قوية في إدارة العمليات والربح والخسارة مع فهم لكيفية تعزيز الربح من خلال كل بند في قائمة الربح والخسارة. * خبرة في قيادة فريق من الخبراء الوظيفيين ذوي الاختصاصات الواسعة. * خبرة في تحقيق التميز في خدمة العملاء ومعايير العلامة التجارية. * يُفضّل وجود بعض الخبرة في إدارة سلسلة توريد أوسع. * الخبرة في مجال أعمال الطعام والشراب أمر أساسي لفهم محركات الربح ومتطلبات الصحة والسلامة وما إلى ذلك.