**المسؤوليات الرئيسية** * قيادة وإدارة وتحفيز فريق المطعم لتقديم خدمة متسقة وعالية الجودة. * الإشراف على العمليات اليومية، وضمان سير الخدمة بسلاسة في مناطق الاستقبال والمطبخ. * مراقبة والحفاظ على معايير جودة الطعام والشراب. * ضمان الامتثال للوائح النظافة والسلامة والصحة. * إدارة الأداء المالي، بما في ذلك أهداف المبيعات، والتحكم في التكاليف، والعمالة، وإدارة الهدر. * إعداد وتنفيذ استراتيجيات لزيادة الإيرادات ورضا الضيوف ومشاركة الموظفين. * عقد اجتماعات فريق منتظمة وجلسات تدريبية للحفاظ على التميز في الخدمة. * التعامل مع شكاوى وتعليقات الضيوف بشكل احترافي وفوري. * التنسيق مع الفريق الطهي والدوائر الأخرى لضمان سير العمل بسلاسة. * الإشراف على الجداول الزمنية، وكشوف المرتبات، والمخزون، والمشتريات حسب الحاجة. * تمثيل علامة المطعم التجارية باحترافية ونزاهة في جميع الأوقات. **المؤهلات والخبرة** * خبرة إدارية لا تقل عن 3–5 سنوات في مطعم طبخ راقٍ غير رسمي أو مطعم فاخر. * مهارات قيادية قوية وإدارة الفريق. * معرفة ممتازة بعمليات المطاعم ومعايير الخدمة وعلاقات الضيوف. * كفاءة مالية وخبرة في إعداد الميزانيات والتحكم في التكاليف. * مهارات اتصال وتواصل ممتازة. * يُفضل الحصول على درجة في إدارة الضيافة أو ما يعادلها. * إجادة أنظمة نقاط البيع (POS) وأنظمة إدارة المطاعم. * دقة شديدة في التفاصيل وشغف بالضيافة. **ملخص وظيفة المدير المساعد للمطعم – طبخ راقٍ غير رسمي** يدعم المدير المساعد للمطعم مدير المطعم في الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، وضمان تجارب استثنائية للضيوف، والحفاظ على معايير العلامة التجارية. ويتمحور هذا الدور حول الدعم التشغيلي، والإشراف على الموظفين، وضمان التنسيق السلس بين فرق الخدمة والمطبخ. **المسؤوليات الرئيسية** * مساعدة مدير المطعم في الإشراف والتنسيق للعمليات اليومية. * ضمان تقديم خدمة عالية الجودة ورضا الضيوف بشكل متسق. * دعم تدريب الموظفين وتحفيزهم وتقييم أدائهم. * التعامل بكفاءة واحترافية مع استفسارات وتعليقات وشكاوى الضيوف. * مراقبة عمليات القاعة أثناء الخدمة لضمان تدفق سلس للضيوف. * المساعدة في التحكم بالمخزون، والطلب، وإدارة التكاليف. * الدعم في وضع الجداول، وكشوف المرتبات، والمهام الإدارية. * ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة. * العمل كمدير عند الواجب في حالة غياب مدير المطعم. * المساعدة في تطوير وتنفيذ معايير الخدمة والتحسينات التشغيلية. **المؤهلات والخبرة** * خبرة إشرافية أو إدارية مساعدة لا تقل عن 2–3 سنوات في بيئة مطعم أو خدمات الضيافة. * مهارات تواصل وتواصل اجتماعي قوية. * قدرة مثبتة على قيادة وتحفيز وتطوير الفريق. * فهم ممتاز لعمليات المطعم وخدمة الضيوف. * الانتباه للتفاصيل، والتنظيم، والنهج العملي المباشر. * يُفضل الحصول على دبلوم أو درجة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة. * معرفة بأنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم. * موقف إيجابي وشغف بتقديم خدمات ضيافة استثنائية. أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم، عقد مدة العقد: 24 شهرًا