### **المسؤوليات:** **الدور:** * تنفيذ سياسات الصحة والسلامة ومراقبتها باستمرار بما في ذلك الإجراءات التشغيلية اليومية. * قيادة الفريق وتوجيهه واتخاذ القرارات الضرورية لضمان أفضل الممارسات التجارية؛ ويجب أن يحرص على الالتزام بمعايير التشغيل. * التعاون والمشاركة وتطوير استراتيجيات الشركة المستقبلية. * إتقان معرفة الميزانيات التشغيلية ومراجعتها دوريًا مع مديري العمليات (GM). * كونه شخصًا قادرًا بشكل طبيعي على حل المشكلات، ويقود بسلوك إيجابي استثنائي. **العمليات** * يجب أن يكون لديه معرفة عميقة بمصفوفة المواد المسببة للحساسية؛ والتعاون مع الإدارة العليا للحفاظ على تحديثها. * ضمان اتباع جميع السياسات والإجراءات وفقًا للمعايير. * التأكد من الحفاظ على المعايير بأعلى مستوى ممكن. * إتقان المعرفة الكاملة بالقوانين المحلية الخاصة بالصحة والسلامة. * إتقان دليل النظافة الغذائية الخاص بالموقع تمامًا. * تنظيم مستويات تدريب مستمرة في مجال الصحة والسلامة وفقًا للقوانين المحلية ومتطلباتها. * العمل بشكل وثيق مع فريق الإدارة والموظفين لتحسين باستمرار الروح المعنوية الإيجابية وبيئة العمل واستبقاء الموظفين. * اتخاذ إجراءات فورية بشأن مشكلات الصيانة لضمان بيئة آمنة. * إدارة إجازات الموظفين السنوية/الأعياد بشكل استراتيجي يعكس احتياجات العمل. * التأكد من المشاركة في جميع اجتماعات الإدارة. * التعاون مع إدارة الموارد البشرية والإدارة لأي مبادرات تتعلق ببناء الفريق. * المشاركة والقيادة في خطط تطوير الموظفين المستقبلية داخل القسم. * مراقبة عمليات الاندماج (onboarding) وخطط العمل. * التعاون في عملية التوظيف. **التواصل** * ضمان الشفافية والتواصل الواضح عبر الفريق. * التعاون مع مدير العمليات (GM) في حل النزاعات والخلافات داخل الفرق. * الاستجابة بكفاءة وإيجابية للتغذية الراجعة السلبية وكذلك الإيجابية، والعمل مع مدير العمليات (GM) لصياغة الردود وفقًا للتغذية الراجعة. **إدارة الثقافة** * التأكد من شعور أعضاء الفريق بالتقدير وتشجيعهم ومساعدتهم. * تعزيز وتنفيذ برامج التدريب لضمان نمو الفريق. * التأكد من اتباع الفريق بأكمله جميع السياسات الداخلية والقواعد والإجراءات التشغيلية. ##### **المتطلبات والمهارات** * يقتصر التقديم على المواطنين الإيطاليين فقط * خبرة مثبتة كطاهٍ رئيسي في المطاعم الإيطالية * قدرة مثبتة استثنائية في إدارة المطبخ * مهارات اتصال وقيادية متميزة * فهم جيد لنظام نقاط البيع (POS) * مؤهلات في تدريب الصحة والسلامة * درجة في علوم الطهي أو شهادة ذات صلة