سيكون على عاتق شيف البيتزا إعداد وتقديم بizzas استثنائية بأسلوب إبداعي ودقة عالية، مع التأكد من أن الجودة ترقى إلى المستوى العالي لمنتجع Royal Saray. يتطلب هذا الدور خبرة كبيرة في مجال المطاعم الفاخرة أو الضيافة الراقية، مع كفاءة مثبتة في تقديم بizzas أصيلة وعالية الجودة تعزز من تجربة تناول الطعام للضيوف. **المهام الرئيسية** * إعداد العجين الطازج والصلصات والمكونات الفاخرة وفقًا لمعايير المطاعم الفاخرة. * تشغيل وصيانة أفران البيتزا (بالحطب، أو بالفرن الحجري، أو الأفران الخاصة) لضمان الثبات والجودة. * التأكد من تنفيذ البيتزا بدقة في النكهة والقوام والتقديم بما يناسب بيئة مطعم فاخر. * الحفاظ على مستويات المخزون بدقة، وتقليل الهدر، وتطبيق ضوابط صارمة للحصص. * الالتزام بقواعد HACCP ولوائح سلامة الأغذية، والحفاظ على أعلى معايير النظافة ونظافة المطبخ. * التعاون مع الفريق الطهي لتطوير قوائم بizzas مبتكرة وموسمية مصممة خصيصًا لمحيط المطاعم الفاخرة. * تدريب وتوجيه طاقم المطبخ المبتدئ عند الحاجة، وتبادل أفضل الممارسات في تحضير البيتزا. * إنجاز الاستعدادات الأولية (mise-en-place) والتأكد من الجاهزية الدائمة للخدمة. * أداء مهام إضافية حسب التوجيهات الصادرة من شيف دي بارتي أو سوس شيف أو الشيف التنفيذي. **المتطلبات والمؤهلات** * خبرة مثبتة كشيف بيتزا في **مطعم فاخر أو فندق من فئة 5 نجوم** (ضروري). * خبرة في تخمير العجين والمكونات اليدوية وأساليب الطهي بالحرارة العالية. * معرفة قوية بكل من أساليب البيتزا الإيطالية التقليدية والحديثة الراقية. * اهتمام استثنائي بالتفاصيل والتزام بتقديم تجارب طهي ممتازة. * القدرة على الأداء تحت الضغط في بيئة مطاعم فاخرة سريعة الوتيرة. * شخص مبدع ومبتكر وشغوف بالتميز الطهي. * العمل بروح الفريق مع مهارات تواصل قوية. * المرونة في العمل بنظام الورديات، وخلال عطلات نهاية الأسبوع، والأعياد الرسمية حسب الحاجة. **ما نقدمه** * راتب جذاب. * توفير السكن والنقل. * وجبات أثناء الخدمة. * تغطية تأمين طبي. * فرص للتطور الوظيفي ضمن الفريق الطهي الراقي في منتجع Royal Saray. أنواع الوظيفة: دوام كامل، دائم الراتب: BD300.000 - BD350.000 شهريًا