**وصف الشركة** نقدم إليكم رافلز القرين بالاس البحرين، إضافة استثنائية إلى محفظة فنادق رافلز الشهيرة. يقدم هذا العقار الفخم للغاية تجربة فريدة بوصفه "قصر الحديقة السرية". مع 78 فيلا خاصة ببرك سباحة تتراوح بين غرفة نوم واحدة وثلاث غرف نوم، يعيد رافلز القرين بالاس البحرين تعريف الضيافة الفاخرة في البحرين. وتتميز فيلاتنا الواسعة، التي تبدأ من 400 متر مربع، ببرك سباحة وجاكوزي خاصة، ما يوفر للضيوف أقصى درجات الاسترخاء والخصوصية. ويحرص فريقنا المخصص من شرفات رافلز الأسطورية على تقديم خدمة استثنائية واهتمام دقيق بالتفاصيل، لخلق لحظات لا تُنسى لكل ضيف. وتقع هذه الوجهة بشكل مريح على بعد 40 دقيقة فقط من المطار و30 دقيقة من مركز المدينة، ويتيح رافلز القرين بالاس البحرين الوصول السهل إلى عالم المعارض البحرين، وحلبة البحرين الدولية (BIC)، والأوديون الدانة، ما يجعله الخيار المثالي للوجهات الثقافية والترفيهية والأعمال. **وصف الوظيفة** نحن نبحث عن شيف دي كوزين موهوب وذا رؤية للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في رافلز البحرين. بصفتك شيف دي كوزين، ستتولى قيادة عمليات مطبخنا، والإشراف على تطوير القوائم، وضمان أعلى معايير التميز في الطهي في مؤسستنا. * الإشراف على جميع عمليات المطبخ وتنسيقها، بما في ذلك تحضير الطعام وإنتاجه وعرضه * تطوير قوائم طعام مبتكرة وجذابة بالتعاون مع فريق إدارة المطعم * ضمان الامتثال لمعايير سلامة ونظافة الأغذية، والحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنضبطة * إدارة الجرد وتكاليف الطعام والميزانية لتحقيق الربحية المثلى مع الحفاظ على الجودة * قيادة الفريق الطهي وتوجيهه وإلهامه، وتعزيز بيئة عمل تعاونية واحترافية * التعاون مع فريق الخدمة الأمامي لضمان تقديم خدمة سلسة ورضا العملاء * مواكبة اتجاهات الطهي الحديثة وإدخال تقنيات ونكهات جديدة ضمن عروض القائمة * المشاركة في تذوق الطعام والفعاليات الخاصة والأنشطة الترويجية عند الحاجة * تحسين عمليات وإجراءات المطبخ باستمرار لتعزيز الكفاءة والجودة. **المؤهلات** * خبرة لا تقل عن 3 سنوات كشيف دي كوزين أو في دور قيادي مشابه * شهادة في الطهي أو تدريب احترافي معادل من جهة معتمدة * سجل حافل في تطوير القوائم وإدارة المطبخ وقيادة الفرق * معرفة قوية بمعايير سلامة ونظافة الأغذية، بما في ذلك مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) * فهم ممتاز لإعداد الميزانيات والتوقعات وتكلفة القوائم وإدارة الجرد * القدرة المثبتة على تدريب وتطوير أعضاء الفريق الطهي * مهارات تنظيمية وإدارة الوقت الممتازة * الإبداع والابتكار في تقنيات الطهي وتركيبات النكهات * مهارات اتصال ممتازة شفهية ومكتوبة * القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الخطى وتحت الضغط العالي * إجادة استخدام برامج إدارة المطبخ وحزمة مايكروسوفت أوفيس * المرونة في العمل خلال نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد **معلومات إضافية** فرصة للانضمام إلى أول فندق رافلز في البحرين * بطاقة مزايا للموظفين تمنح أسعاراً مخفضة في فنادق أكور حول العالم * برامج تعلّم من خلال أكاديمياتنا * فرصة لتطوير مواهبك والنمو داخل عقارك وحول العالم! * القدرة على صنع فرق من خلال أنشطتنا للمسؤولية الاجتماعية للشركات.