نبحث عن شيف معجنات مساعد يتمتع بتاريخ عمل مستقر ممتاز وخبرة واسعة كخباز وشيف معجنات، يستطيع توجيه والإشراف على وظائف المعجنات والخبز في المطبخ (أو المطابخ)، بما في ذلك تطوير القوائم، وإدارة المخزون وشراء المستلزمات، والتحكم في التكاليف. واختبار الوصفات وتطويرها. * إعداد وصنع الحلويات والكعكات والحلوى والبسكويت وما إلى ذلك، لتكميل قوائمنا الحالية؛ * إعداد وخبز جميع أنواع الخبز المرافقة للوجبات المختلفة؛ * خبز وتزيين الكعكات والمنتجات المخبوزة الأخرى حسب المتطلبات؛ * إعداد منتجات مخبوزة لأنظمة غذائية خاصة (خالية من الجلوتين، خالية من الألبان، خالية من السكر، مناسبة لمرضى السكري، إلخ)؛ * التحدث مع الموردين واختيار المكونات اللازمة للحلويات والمنتجات المخبوزة الأخرى؛ * وضع ميزانية لشراء المكونات؛ * صيانة المعدات والأدوات الخاصة بك لضمان بقائها دائمًا في حالة جيدة؛ * تنظيم وإجراء جلسات تذوق لطاقم الخدمة والعملاء المحتملين عند الحاجة لذلك؛ * امتلاك مهارات جيدة في إدارة الوقت، وضمان إنجاز العمل خلال فترة الدوام وبقاء أماكن العمل نظيفة ومنضبطة في جميع الأوقات؛ * التحكم في المخزون والمستودع. * يجب أن يكون لديك خبرة سابقة في منصب مشابه لا تقل عن 5 - 7 سنوات كشيف معجنات؛ * مراقبة الكميات والنفايات للحفاظ على هوامش الربح. * التأكد من أنك وأفراد فريقك تحافظون على معايير عالية لنظافة الطعام. اتباع قواعد الصحة والسلامة في المطبخ ومعالجة أي مشكلة قد تنشأ. **المهارات** * معرفة عملية بأساليب الخبز وعملية صنع المعجنات. * القدرة على الإبداع والمهارة الفنية في تزيين الكعكات والحلويات الأخرى. * الانتباه الدقيق للتفاصيل. * معرفة عملية بالخبز باستخدام قيود في المكونات (معجنات خالية من الجلوتين، بدون سكر، إلخ). * مرونة في ساعات العمل، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والمساء عند الضرورة. * القدرة على العمل في بيئة إنتاج سريعة الخطى. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: 600.000 دينار بحريني - 700.000 دينار بحريني شهريًا